Hoy en día no es extraño tener una freidora en casa, y si no es una freidora, pues es una olla en la que acostumbras a freír ¿A quién no le gustan unas crujientes papas fritas? ¿Un pollo frito jugoso por dentro y tostado por fuera? ¿Alitas de pollo, aros de cebolla, dedos de queso? Siempre hay una deliciosa receta para comida frita, pero sin ser profesionales en el tema todos saben que engorda y es dañino para la salud. Así que, porque no sustituimos la palabra “aceite” por “aire” o “luz” y cuidamos un poco más nuestro cuerpo
¿Qué es una freidora sin aceite?
Esencialmente se trata de cocinar sin aceite, y que el producto final igualmente sea crujiente por fuera y suave por dentro, usando 80% menos aceite. Comprar freidora sin aceite es una buena alternativa para quienes quieren cuidar de su salud, o si estás interesado en hacer comida frita sin salpicar aceite en tu cocina. Entonces, quizás te preguntarás: ¿saben igual? pues no, freidora sin aceite opiniones generalmente concuerdan en que tiene la misma textura, pero el sabor es ligeramente distinto, por lo que la comida aún sigue siendo bastante sabrosa y mucho mas sana.
¿Cuáles son las freidoras sin aceite y cómo funcionan?
Freidoras de aire caliente:
La marca Phillips fue la precursora de la idea, la primera en ofrecer al mercado algo fuera de los métodos tradicionales de cocción, es la más popular, pero también es la freidora sin aceite precio más elevado. Funcionan con tecnología Rapid Air que cocina los alimentos haciendo circular aire caliente (200º C) alrededor de la comida, pero sin quemar los nutrientes, como se cocina sobre una bandeja, la cocción es muy pareja y el exceso de grasa queda en el fondo.
Freidoras halógenas o tipo campana:
Se trata de diferentes hornos con diferentes opciones, esto incluye infrarrojo, la conducción, cocción por convección y la luz generada por bombillos halógenos. Estos hornos suelen ser las freidoras sin aceite baratas en comparación a las de aire caliente; pero tienen la opción de hornear, asar a la parrilla, tostar y puedes freír con aire. Igualmente, cocinan los alimentos de forma pareja eliminando el exceso de grasa.
Sobre estas freidoras sin aceite opiniones resaltan que las de tipo halógena, no tienen una marcada ventaja sobre los elementos de calefacción comunes y generan demasiada luz. Son bombillas que tienen halógeno dentro de ellas; así que trabajar con una freidora de bombillas halógenas es complicado, son de vidrio, muy calientes y es muy importante manipularlas correctamente mientras y después de usarlas.
¿Cuál es la diferencia entre freidoras sin aceite y productos similares?
Esencialmente hablamos de hornos de convección y freidoras de aire caliente, convección en hornos quieredecir que el aire caliente sale de un ventilador y sopla sobre los alimentos, entonces técnicamente una freidora de aire caliente es lo mismo que un horno de convección, sin embargo, si hablamos de un horno en la pared debido al tamaño y consumo eléctrico no hay comparación. Estos electrodomésticos expandieron los horizontes de la comida más allá de las ollas y sartenes, y si bien son muy parecidos, tampoco son iguales. Estas son algunas diferencias:
- Tamaño y forma: Si hablamos de hornos de convección convencionales ellos obviamente son más grandes y rectangulares, o si nos referimos a otros hornos muchos más pequeños siguen ocupando más espacio que una freidora de aire caliente, que es redondeada, pequeña y compacta
- Métodos y tiempo de cocción: sobre las freidoras sin aceite opiniones hay variedad; el horno te ofrece la opción de asar a la parrilla, al vapor, deshidratas, freír y hornear, mientras que la freidora sin aceite de aire caliente solo fríes y horneas algunas comidas
- Capacidad de la cesta: a causa de su tamaño cocinar en la freidora de aire caliente toma más tiempo, si se trata de una comida para más de dos personas puedes necesitar fraccionar nlo y cocinar varias porciones; aunque puedes comprar freidora sin aceite XL un poco más cara, pero con mayor capacidad
- Textura: De las freidoras sin aceite opiniones dicen que, el horno tiene un acabado menos crujiente pero más jugoso; y la freidora son más crujientes y sabrosas, que elimina más aceite y son más saludables
Ventajas y desventajas de las freidoras sin aceite
Ventajas:
- Versatilidad, como se trata de hornos de convección reinventados o mejorados, son bastante versátiles, se puede asar, hornear, freír, calentar, cocinar al vapor, etc. y todo será más saludable. La mayoría de los modelos incluyen amplios recetarios o puedes encontrar en línea muchos platillos y sus instrucciones para practicar en tu cocina
- Son más limpias, como sólo necesitas una cucharada de aceite no hay necesidad de guardar o botar grandes cantidades de aceite como en las freidoras convencionales. Además, las sartenes y freidoras suelen salpicar por todos lados, esto no es un problema con las freidoras sin aceite
- Limpieza fácil, casi todos, se pueden separar en piezas pequeñas e incluso ponerlos en el lavavajillas
- Producen menos olor y calor, ya que la cocción se realiza dentro de un cámara, cuando se abre el aire y vapor que salen son menos grasosos y pesados que el de las freidoras convencionales
- Es quizás la ventaja más importante a la hora de comprar freidora sin aceite, la comida será más saludable y ahorrarás en aceite, cocinar con tan poco aceite se verá reflejado en tu salud, reducirás las grasas y el colesterol
Desventajas:
- Mayor consumo eléctrico, debido a que necesita mucho más tiempo de cocción, consume más energía que otras freidoras
- El producto final no tiene el mismo sabor, para muchos es un gusto adquirido. Y, a pesar de dar un acabado muy crujiente, no es idéntico al tradicional
- Las freidoras sin aceite pueden ser muy costosas, normalmente son más caras que una freidora tradicional; pero a largo plazo ahorramos en aceite
- Casi todos los modelos solo funcionan con electricidad, si el área donde vives tiene problemas con la luz, esta quizás no es la mejor opción para ti
Ahora, ¿Cómo elegir la mejor freidora sin aceite para tus necesidades?
Lo primero que debe hacer es considerar que tipo de comida desea preparar, ¿cocinarás para muchas personas o sólo dos?, ¿sólo será para freír o también para hornear y asar?, tenga en cuenta qué uso le dará dentro de su cocina antes de hacer la elección. Estas son algunas de las cualidades y características que debes considerar:
- El tamaño y color: el tamaño determinará dónde lo colocarás y cuánta comida podrás cocinar en ella; y el color como en cualquier otro electrodoméstico importa ya que es una declaración de tus gustos
- La forma: por ejemplo, una freidora cuadrada ofrece más espacio de cocción que una redonda
- Capacidad de cocción: si necesitas cocinar grandes cantidades, tu mejor opción son los modelos de freidoras de campana, su gran cúpula es una ventaja y con algunos accesorios adicionales se puede cocinar un pollo completo.
- Poder: la freidora que tenga más potencia ofrecerá una cocción un poco más rápida pero también consumirá más electricidad
- Presupuesto: en general, este es un buen punto de partida, el rango de precios puede ser muy variado dependiendo de modelos, marcas, cualidades y accesorios; por lo que encontramos máquinas muy baratas como las hay muy costosas. Toma en cuenta los materiales de fabricación, el tiempo de garantía y la reputación de la empresa en el mercado a la hora de hacer tu compra
Cuidado y Mantenimiento
Aquí tienes algunos consejos sobre el uso y cuidados de tu freidora:
- Conéctela a un tomacorriente de pared, es importante ya que consume mucha energía eléctrica y tarda más en cocinar los alimentos. Si el circuito eléctrico está sobrecargado con otros dispositivos, la freidora puede no funcionar correctamente o dañarse
- El aceite caliente puede acumularse en la base de la máquina, para evitar daños y quemaduras, siempre asegúrese de retirar la cesta y esperar a que se enfríe completamente el aceite antes de retirar la base y limpiarla
- Al cocinar como regla general puede bajar 10º C a la temperatura de cocción de un horno tradicional
- No llenar el cesto de comida hasta el tope, esto garantiza que los alimentos se cocinen uniformemente, si hay demasiadas capas de comida será más difícil que penetre el calor
- Se recomienda eliminar restos de comida y limpiar la base después de cada uso. Lave el cajón del aceite y la cesta de freír con agua caliente y jabón. No use metal, productos o limpiadores abrasivos que pueden dañar el recubrimiento antiadherente de la freidora. En muchos modelos, la cesta y la base son aptos para lavavajillas, por lo que puede colocarlo allí para mejores resultados
- Limpie el exterior de manchas, suciedad y grasa de los dedos con un paño suave y húmedo
- Nunca almacene la freidora mientras esté caliente o mojada
- Mantenga la freidora en un lugar limpio y seco, lejos de la humedad